Veckans matsedel

Här kan du ta del av matsedeln för de boende på Danvikshem under de kommande veckorna.

Här ser du vad som serveras

Vi lägger stor vikt vid att det finns god och nyttig mat och vid varje måltid.

Måndagar – fredagar finns tre lunchalternativ att välja mellan, där

Alternativ 1 utgörs oftast av traditionell svensk husmanskost
Alternativ 2 är en något ”modernare” rätt
Alternativ 3 är lakto-(ovo) vegetarisk

Till middag samt lördagar och söndagar finns två menyalternativ att välja mellan, där ena alternativet är lakto-(ovo) vegetariskt.

Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 41

Måndag 5 oktober

Lunch 1: Dragondoftande kycklinggratäng på bädd av rotsaker, ris
Lunch 2: Fiskbiffar, kall grön örtsås, potatis, citronklyfta, ärter
Lunch 3: Rödbets- och potatisgratäng med ädelost och quinoa, ärter
Dessert: Fruktcocktail med kesogrädde
Middag 1: Köttfärsgryta med russin och curry, yoghurtsås, ris
Middag 2: Panerad rotselleri, tomatpotatis, morötter

Tisdag 6 oktober

Lunch 1: Rimmad oxbringa, rotmos, broccoli, senap
Lunch 2: Nasi Goreng (risrätt med kött och räkor), kall sås, broccoli
Lunch 3: Vegetarisk korv, rotmos, broccoli
Dessert: Körsbärskräm
Middag 1: Tomatsoppa, bröd, mjuk kaka

Onsdag 7 oktober

Lunch 1: Nötskavsgryta med purjolök och rotfrukter, potatis, brysselkål
Lunch 2: Pasta med tonfisksås i tomat
Lunch 3: Indisk linsgryta med fänkålsfrön och spiskummin, nanbröd
Dessert: Äppel- och kanelyoghurt
Middag 1: Fläskköttgryta med champinjoner, potatis, bl. grönsaker
Middag 2: Blomkåls- och äppelcurry med matkorn, bl. grönsaker

Torsdag 8 oktober

Lunch 1: Ärtsoppa med fläsk, senap
Lunch 2: Tomatbräserade köttbullar, potatisklyftor, morötter
Lunch 3: Lins- och halloumibiffar med vitlökskräm, potatisklyftor
Dessert: Tunna pannkakor, sylt
Middag 1: Fiskgryta med smak av curry, potatis, broccoli
Middag 2: Ost- och örtgratinerad portabello med blomkålskräm, broccoli

Fredag 9 oktober

Lunch 1: Stekt flundrafilé med lök, kapris och rödbeta, brynt smör, potatismos, ärter
Lunch 2: Kyckling Marengo (tomat, lök, vin), ris, romanabönor
Lunch 3: Falafel på gula ärtor, paprikayoghurt, pitabröd
Dessert: Chokladkaka med apelsinglasyr
Middag 1: Rotfruktsgratäng med rökt skinka och ost (potatis ingår)
Middag 2: Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella, ris, morötter

Lördag 10 oktober

Lunch 1: Korv stroganoff, ris, bl. grönsaker
Lunch 2: Purjolöksgratäng, potatis, bl. grönsaker
Dessert: Smörstekta äppelklyftor, glass
Middag 1: Ansjovispanerad fiskgratäng, potatis, broccoli
Middag 2: Spenatpannkaka med ost, vitkåls- och lingonsallad

Söndag 11 oktober

Lunch 1: Kronhjortstek, viltsås, potatis, blomkål
Lunch 2: Fyllda pastakuddar i tomatsås, blomkål
Dessert: Morotskaka
Middag 1: Köttbullar i gräddsås, potatismos, morötter
Middag 2: Broccolipaj med ädelost, gräddfilsås, morötter

Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 42

Måndag 12 oktober

Lunch 1: Kycklinglevergryta med bacon, ris, morötter, lingonsylt
Lunch 2: Lax- och skaldjurslasagne, morötter
Lunch 3: Färskost- och fetaostfyllda paprikor, havreris, morötter
Dessert: Exotisk fruktsoppa, kaka
Middag 1: Ugnstekt gratinerad falukorv, potatismos, broccoli
Middag 2: Rotfruktskakor med keso och rårörda lingon, broccoli

Tisdag 13 oktober

Lunch 1: Plommonfyllda fläskrullader, sås, potatis, brysselkål
Lunch 2: ”Het” räkgryta med paprika, curry och tomat, pasta
Lunch 3: Gröna plättar med limeyoghurt, potatis brysselkål
Dessert: Jordgubbsmousse
Middag 1: Morots- och ingefärssoppa. Brödpudding vispad grädde.
Middag 2: Indisk torskgratäng, jasminris, ärter

Onsdag 14 oktober

Lunch 1: Kokt fläskkorv, solskensmos, blomkål
Lunch 2: Hamburgare med dressing, klyftpotatis och coleslaw
Lunch 3: Kikärtsbiffar med spenatsås, potatis, blomkål
Dessert: Svartvinbärskräm
Middag 1: Kycklinggryta med soltorkad tomat, ris, morötter
Middag 2: Krämig rotfruktssoppa, bröd. Frukt

Torsdag 15 oktober

Lunch 1: Nikkaluoktasoppa (med kål, nötfärs och senap)
Lunch 2: Ostfyllda linsbiffar, potatis- och palsternacksgratäng
Lunch 3: Morots- och sötpotatislåda med örtkeso
Dessert: Bär- och fruktpaj, vaniljsås
Middag 1: Stekt prinskorv, stuvad vitkål, stekt potatis
Middag 2: Pastasallad a la Cesar, bröd

Fredag 16 oktober

Lunch 1: Krämig fiskgratäng med baconströssel, potatismos, ärter
Lunch 2: Vildsvinslimpa med grönpepparsås, potatismos, ärter
Lunch 3: Blomkålskorma med champinjoner och russin, ris, naanbröd
Dessert: Rabarber- och jordgubbskompott
Middag 1: Fläskpannkaka, vitkålslingon
Middag 2: Indisk aubergingryta, ris, morötter

Lördag 17 oktober

Lunch 1: Svartvinbärsmarinerad nötköttsgryta, potatis, blomkål
Lunch 2: Omelett, champinjonstuvning (potatis om önskas)
Dessert: Lingonparfait
Middag 1: Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika, ris, bl. grönsaker
Middag 2: Getostgratinerad zucchini, ris, bl. grönsaker

Söndag 18 oktober

Lunch 1: Provensalsk fläskfärsgratäng, potatisklyftor, ärter
Lunch 2: Bakad potatis med tångrom, avokado och äpple
Dessert: Konserverade päron med kolasås
Middag 1: Laxqueneller i vitvinsås, potatis, broccoli
Middag 2: Risgrynsgröt, bröd, frukt.

Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 43 Tema Internationella veckan

Måndag 19 oktober

Lunch 1: Fiskgratäng Florentine (spenat, ostsås), potatis, morötter
Lunch 2: Libanon: Kebeh Belsanieh (nötkött med bulgur och smakrika kryddor och valnötter), Tzatziki, libabröd
Lunch 3: Indisk blomkålscurry, ris, morötter
Dessert: Aprikoskräm
Middag 1: Kycklinggryta med curry och ananas, ris, ärter
Middag 2: Grönsakspannkaka med päronshutney

Tisdag 20 oktober

Lunch 1: Skånsk kalops, potatis, rödbetor
Lunch 2: Thailändska fiskkakor, gräddfilsås med sweet chili, jasminris, blomkål
Lunch 3: Afganistan: Bolani (Fyllt pannbröd med potatis och purjolök), Yoghurtdipp
Dessert: Saftsoppa, skorpa
Middag 1: Potatis- och purjolökssoppa. Mjuk pepparkaka med lingongrädde
Middag 2: Gulaschgryta på nötfärs, crème fraiche, ris, grönsaker

Onsdag 21 oktober

Lunch 1: Viltfärsbiff, svampsås, potatis, ärter
Lunch 2: Danmark: Smørrebrød med stekt fisk och remoulasdsås + Rød pølsa med tillbehör
Lunch 3: Linsbiffar, svampsås, potatis, ärter
Dessert: Glass
Middag 1: Grönsaksfylld köttfärs, sås, potatis, lingonsylt
Middag 2: Potatislåda med oliver, kapris och svarta bönor, morötter

Torsdag 22 oktober

Lunch 1: Ärtsoppa med fläsk, senap
Lunch 2: Pakistan: Kyckling Korma med pitabröd
Lunch 3: Risfyllda paprikor med tomat, bönor och majs, yoghurtsås
Dessert: Tunna pannkakor, sylt
Middag 1: Fiskgratäng med curry och apelsin, potatis, ärter
Middag 2: Sojabiffar, krämig potatissallad, ärter

Fredag 23 oktober

Lunch 1: Kålpudding, gräddsås, potatis, morötter, lingonsylt
Lunch 2: Mustig nötköttsgryta med dijonsenap, potatis, mörötter
Lunch 3: Sri Lanka: Lankesisk grönsaksgryta med kokosmjölk, ris
Dessert: Fruktsallad, Grädde
Middag 1: Kokt frukostkorv, pepparrotssås, potatis, grönsaksblandning
Middag 2: Rotsaksjanssons, ägghalva

Lördag 24 oktober

Lunch 1: Pocherade fiskrullader, vitvinsås, potatis, broccoli
Lunch 2: Grönsaksbiff, kall örtsås, potatis, broccoli
Dessert: ”Kladdig” chokladkaka, grädde
Middag 1: Köttfärssås Bolognese, pasta, ärter
Middag 2: Grönsaksfyllda crèpespannkakor, smörsås

Söndag 25 oktober

Lunch 1: Fläskfilé i gorgonzolasås, stekt potatis, bukettgrönsaker
Lunch 2: Spenatsoppa, ägghalva, bröd
Dessert: Konserverade persikor med punchgrädde
Middag 1: Fin fiskpudding med räksås, potatis, morötter
Middag 2: Risgrynsgröt, bröd, frukt

Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 44

Måndag 26 oktober

Lunch 1: Herrgårdskyckling, potatis, blandade grönsaker
Lunch 2: Fiskgratäng med röd curry och kokosmjölk, ris, blandade grönsaker
Lunch 3: Belugalins bolognese, ris, blandade grönsaker
Dessert: Apelsinkräm
Middag 1: Skinkomelett, stuvad spenat, potatis
Middag 2: Spenatsås med valnötter och vitlök, kokt pasta

Tisdag 27 oktober

Lunch 1: Bruna bönor, stekt fläsk, (½ port. potatis om önskat)
Lunch 2: Lins och- köttfärsfyllda paprikor, yoghurtsås, ris, morötter
Lunch 3: Ärt- och broccoli fritters, yoghurtsås, ris, morötter
Dessert: Ljus glasyrkaka med rostad mandel
Middag 1: Champinjonsoppa Fattiga riddare, sylt
Middag 2: Kalvsylta, potatismos, rödbetor

Onsdag 28 oktober

Lunch 1: Laxfärsbiff med citron och dillsås, potatismos, ärter
Lunch 2: Korv- och böngryta med curry och majs, ris
Lunch 3: Pastalåda med ärt- och bondböna, ärter
Dessert: Blandad fruktkompott
Middag 1: Kål- och fläskfärsgryta, potatis, rårörda lingon
Middag 2: Champinjongratinerad rotselleri, potatis, bl. grönsaker

Torsdag 29 oktober

Lunch 1: Gulaschsoppa (nötfärs, tomat), créme fraiche
Lunch 2: Fisksufflé, smörsås, potatis, ärter
Lunch 3: Grönsaks Pad Thai (risnudel wok med ägg), gräddfil
Dessert: Ostkaka, sylt, grädde
Middag 1: Levergryta Anglaise (bacon, kapris), potatis, morötter
Middag 2: Rårakor, lingonsylt, marinerade linser

Fredag 30 oktober

Lunch 1: Rimmad fläskbog, rotmos, blandade grönsaker, senap
Lunch 2: Fisk- och skaldjursgryta, ris
Lunch 3: Rödbetspaj med smakrik ost, smetana
Dessert: Chokladkräm
Middag 1: Ugnsomelett, crabfishstuvning, morötter (potatis om önskas)
Middag 2: Grön currygryta med tofu, ris, morötter

Lördag 31 oktober

Lunch 1: Älggryta med porter och svamp, potatis, blomkål
Lunch 2: Squashgratäng med tomat, ris, blomkål
Dessert: Svartvinbärssoppa, kaka
Middag 1: Tacokryddad nötfärspaj, kall sås, broccoli
Middag 2: Grönkålssoppa med potatis, ägghalva, bröd, ost

Söndag 1 november

Lunch 1: Kokt lax, varm romsås, potatis, ärter
Lunch 2: Champinjonfyllda crèpespannkakor, smörsås, ärter
Dessert: Marängsviss
Middag 1: Falukorvsgratäng med broccoli och dijonsenap, potatismos
Middag 2: Osttortellini i tomatsås, legymgrönsaker

Med reservation för ev. ändringar.