Veckans mat

Här ser du vad som serveras

Vi lägger stor vikt vid att det finns god och nyttig mat och vid varje måltid.

Måndagar – fredagar finns tre lunchalternativ att välja mellan, där

• Alternativ 1 utgörs oftast av traditionell svensk husmanskost
• Alternativ 2 är en något ”modernare” rätt
• Alternativ 3 är lakto-(ovo) vegetarisk

Till middag samt lördagar och söndagar finns två menyalternativ att välja mellan, där ena alternativet är lakto-(ovo) vegetariskt.

Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 49

Måndag 2 december

Lunch 1: Stekt fiskfilé, remouladesås, potatis, broccoli, citron
Lunch 2: Gratinerad zucchini med köttfärs, kall sås, ris
Lunch 3: Spenatlasagne med keso, broccoli
Dessert: Nyponsoppa, skorpa
Middag 1: Butlers lammfärslåda med ostsås, potatis, romanabönor
Middag 2: Potatis- och linssoppa med smak av citron, gratinerad ostsmörgås

Tisdag 3 december

Lunch 1: Köttbullar, stuvade makaroner, morötter
Lunch 2: Paella (spansk risrätt med kyckling och räkor), morötter
Lunch 3: Krämig grönsaksgratäng med edamamebönor, potatis
Dessert: Katrinplommonkräm
Middag 1: Rotfruktssoppa med kesella klick, bröd, frukt
Middag 2: Hemlagad blodpudding med baconfräs, lingonsylt

Onsdag 4 december

Lunch 1: Rimmad oxbringa, dijonsenapssås, potatis, kokta rotsaker
Lunch 2: Falukorv under pizzatäcke, potatismos, kokta rotsaker
Lunch 3: Kidneybönsbiffar, gurkyoghurt, råris, rotsaker
Dessert: Yoghurtmousse med apelsinsirap
Middag 1: Nöt- och kycklingleverbiff, lingonsås, potatis, morötter
Middag 2: Pastagratäng med quorn, morötter

Torsdag 5 december

Lunch 1: Ingefärsdoftande laxsoppa
Lunch 2: Potatismoussaka med nötfärs, blandade grönsaker
Lunch 3: Risgratäng med broccoli och fluffigt täcke, blandade grönsaker
Dessert: Päronpaj, vaniljsås
Middag 1: Ugnstekt fisk i gräddsky med grönsaker, potatis
Middag 2: Blomkålsgratäng med ost och småtomater, rotfruktssallad, bröd

Fredag 6 december

Lunch 1: Kroppkakor, skirat smör, lingonsylt, ärter
Lunch 2: Tortellinigratäng med bacon- och ädelost, ärter
Lunch 3: Broccolimoussefyllda paprikor, kall sås, ris, ärter
Dessert: Blåbärsdröm
Middag 1: Ugnsomelett, crabfishstuvning, morötter(potatis om önskas)
Middag 2: Stekt polentakaka, tomat- och linsröra, morötter

Lördag 7 december

Lunch 1: Dillkött (kokt kalv i sötsur sås), potatis, legymgrönsaker
Lunch 2: Ostsås med champinjoner/soltorkade tomater/timjan, pasta, legymgrönsaker
Dessert: Brylépudding, karamellsås
Middag 1: Shepherds pie (köttfärs/potatismos), romanabönor
Middag 2: Kikärtsbiff, rotsaksgratäng, romanabönor

Söndag 8 december

Lunch 1: Helstekt kotlettrad, gräddsås, potatis, bukettgrönsaker
Lunch 2: Asiatisk morotssoppa med risoni, bröd
Dessert: Bärdessert (jordgubbar, yoghurt, sylt) 
Middag 1: Varm fiskfärs med kaviarsås, potatis, broccoli
Middag 2: Risgrynsgröt, bröd, frukt


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 50

Måndag 9 december

Lunch 1: Salviafisk i vinsås, potatis, broccoli
Lunch 2: Lammfärsbiff, citronyoghurt, potatis, broccoli
Lunch 3: Indisk blomkålscurry, ris, broccoli
Dessert: Päronsoppa
Middag 1: Dansk sjömansbiff (innehåller potatis), pressgurka
Middag 2: Ugnspannkaka, vitkålslingon

Tisdag 10 december

Lunch 1: Raggmunk med stekt fläsk, lingonsylt, ärter
Lunch 2: Kyckling Puttanesca (tomat, sardeller, oliver), pasta, ärter
Lunch 3: Potatis- och rotsaksgratäng med kikärter och solroskärnor
Dessert: Jordgubbskräm
Middag 1: Högsbosoppa, bröd, mjuk kaka
Middag 2: Kycklingköttbullar, sås, potatis, romanabönor

Onsdag 11 december

Lunch 1: Mald leverbiff, sås, potatis, morötter, lingonsylt
Lunch 2: Fiskgratäng Björkeby, potatismos, morötter
Lunch 3: Bulgurrisotto, kall sås, morötter
Dessert: Röd kärleksruta med glasyr
Middag 1: Senapskryddad skinkgryta, potatis, ärter
Middag 2: Omelett, palsternacksstuvning (potatis om man önskar)

Torsdag 12 december

Lunch 1: Ärtsoppa med fläsk, senap
Lunch 2: Kycklingfärsgryta med grönsaker och kokosmjölk, ris, limegurka med sesamfrö
Lunch 3: Svampfyllda kroppkakor, smörsås, romanabönor
Dessert: Tunna pannkakor, sylt
Middag 1: Köttbullar i gräddsås, potatismos, ärter
Middag 2: Bakade potatishalvor med ost, ärter

Fredag 13 december

Lunch 1: Gräddstuvad pytt i panna, stekt ägg, rödbetor
Lunch 2: Viltskavsgryta med svamp, potatispuré, morötter
Lunch 3: Kesellafyllda pastarullar med tomatsås, ärter
Dessert: Fruktsoppa, kardemumma-kaka
Middag 1: Jägmästarkyckling, potatis, bukettgrönsaker
Middag 2: Potatisbullar med svamp, grön crème fraiche

Lördag 14 december

Lunch 1: Laxpaté med dillstuvad potatis, ärter
Lunch 2: Ravioli med solrospesto, ärter
Dessert: Cheesecake
Middag 1: Lammfrikassé, potatis, morötter
Middag 2: Spansk omelett med tomat och oliver (innehåller potatis)

Söndag 15 december

Lunch 1: Plommonfylld fläskkarré, sås, potatis, romanabönor
Lunch 2: Risbiffar, svampsås, potatis, romanabönor
Dessert: Glassbåt
Middag 1: Fisk i vitlökskryddat potatismos (hel rätt), ärter
Middag 2: Kålpudding med vegetarisk fyllning, sås, potatis


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 51

Måndag 16 december

Lunch 1: Ugnsgratinerad falukorv med senap- och ättiksgurka, potatismos, morötter
Lunch 2: Fiskfärsbiff, Sandefjordssmör, potatismos, morötter
Lunch 3: Ugnsbakade paprikor med tomat och bönor, havreris, korianderyoghurt
Dessert: Apelsinsoppa, skorpa
Middag 1: Kokt höns i currysås, ris, romanabönor
Middag 2: Morotspannkakor, romanabönor

Tisdag 17 december

Lunch 1: Laxpudding (innehåller potatis), smörsås, ärter
Lunch 2: Fläskköttsgryta med lök och champinjoner, potatis, ärterx
Lunch 3: Fried rice med grönsaker och ägg
Dessert: Hallonmousse
Middag 1: Ängamat (redd grönsakssoppa), bröd, Muffin   
Middag 2: Sillgratäng (innehåller potatis), broccoli

Onsdag 18 december

Lunch 1: Pannbiff med stekt lök, sås, potatis, bukettgrönsaker
Lunch 2: Marinerad kycklingfilé, krämig rotsaksgratäng, syrad lök
Lunch 3: Pastapaella med fetaost, bukettgrönsakerx
Dessert: Glasyrkaka
Middag 1: Fläskpannkaka, vitkålslingon
Middag 2: Krämig stroganoff med svamp och halloumi, ris, morötter

Torsdag 19 december

Lunch 1: Köttbullar i skysås, potatismos, broccoli, lingonsylt
Lunch 2: Gravad lax, hovmästarsås, potatis
Lunch 3: Brysselkål i saffransgrädde, potatis
Dessert: Björnbärskräm
Middag 1: Julkorv med rödkål och kokt potatis
Middag 2: Morots- och sötpotatislåda med örtkeso

Fredag 20 december

Lunch 1: Småländska isterband, dillstuvad potatis, inlagda rödbetor
Lunch 2: Lammfärsfrikadeller i kryddig tomatsås, ris, ärter
Lunch 3: Falafel på gula ärtor, paprikayoghurt, pitabröd
Dessert: Chokladmousse
Middag 1: Kyckling Marengo (tomat, lök, vin), ris, romanabönor
Middag 2: Sellerivegetter, stuvade grönsaker, potatis

Lördag 21 december

Lunch 1: Kokt fisk, ägg- och persiljesås, potatis, broccoli
Lunch 2: Grekisk paj med, oliver, rödlök, tomat, kall sås
Dessert: Mangosoppa, kaka
Middag 1: Köttfärslåda med potatis och tomat, romanabönor
Middag 2: Krämig svampsoppa med rotfruktsstrimlor, bröd, frukt

Söndag 22 december

Lunch 1: Örtmarinerad fläskytterfilé, potatisgratäng, bukettgrönsaker
Lunch 2: Kålrotslasagne, bukettgrönsaker
Dessert: Marängsviss
Middag 1: Strömmingslåda med senap och örter, potatis, ärter
Middag 2: Risgrynsgröt, bröd, frukt


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 52

Måndag 23 december

Lunch 1: Stekt fiskfilé, stuvad spenat, potatis, citronklyfta
Lunch 2: Fransk kycklinggryta med svamp, ris, romanabönor
Lunch 3: Grönsaks-moussaka, broccoli
Dessert: Varm moccakräm
Middag 1: Mild currysoppa med morot, bröd med äggkeso
Middag 2: Bondomelett (innehåller potatis), smörsås, bl. grönsaker

Tisdag 24 december

Lunch 1: Julbord med varma och kalla rätter (se separat meny)
Dessert: Mandelmusslor, sylt, grädde
Middag 1: Janssons frestelse, ägghalva
Middag 2: Risgrynsgröt, vörtbröd, ost

Onsdag 25 december

Lunch 1: Kalkonstek med fikonsås, helstekt potatis, brysselkål
Lunch 2: Krämig laxsås, kokt pasta, brysselkål
Lunch 3: Ugnsbakad fetaost med tomat, råris, brysselkål
Dessert: Julig apelsinkaka med glasyr
Middag 1: Senapsgratinerad julkorv, potatismos, blomkål
Middag 2: Grönkålssoppa med rotselleri och ädelostsmak, bröd, Mjuk pepparkaka

Torsdag 26 december

Lunch 1: Lutfisk, vit sås, kryddpeppar, potatis, ärter
Lunch 2: Julskinka, rödkål, potatis
Lunch 3: Morotsbiff, löksås, potatis, ärter
Dessert: Päron med mintchoklad, vispad grädde
Middag 1: Julkryddade revbensspjäll, sås, potatis, blandade grönsaker
Middag 2: Ostsufflé, smörsky, potatis, blandade grönsaker

Fredag 27 december

Lunch 1: Portergryta (nötkött), potatis, morötter
Lunch 2: Fetaostfyllda lammfärsbiffar, kall yoghurtsås, ris, morötter
Lunch 3: Biff på svarta bönor, cheddarostsås, potatis, morötter
Dessert: Vallmokaka med citronglasyr
Middag 1: Lök- och ansjovispaj, kall sås, blandade grönsaker
Middag 2: Smakrik risgratäng med paprika, majs och tomat

Lördag 28 december

Lunch 1: Fiskgratäng med tomat och oregano, potatis, bukettgrönsaker
Lunch 2: Majs- och potatisbullar, kall örtsås, bukettgrönsaker
Dessert: Körsbärssoppa, kaka
Middag 1: Ungersk gulaschgryta (nötkött), crème fraiche, potatis, morötter
Middag 2: Potatis- och fänkålssoppa, bröd, frukt

Söndag 29 december

Lunch 1: Äppelskinka med smak av ingefära, sås, potatis, romanabönor
Lunch 2: Bakad potatis, ostcrème med rödlök, romanabönor
Dessert: Ris a la Malta, saftsås
Middag 1: Kaviarfrestelse (innehåller potatis), ägghalva, ärter
Middag 2: Bulgarisk linssoppa, bröd, frukt


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 1

Måndag 30 december

Lunch 1: Dragondoftande skinkgryta, potatis, blandade grönsaker
Lunch 2: Provencalsk fiskgryta, saffransaioli, bröd
Lunch 3: Squashgratäng med tomat och örter, ris, bl. grönsaker
Dessert: Rabarbersoppa, vispad grädde
Middag 1: Falukorvsgryta med rotsaker och senap, potatis
Middag 2: Rotsakspytt i panna, stekt ägg, inlagda rödbetor

Tisdag 31 december

Lunch 1: Köttfärslimpa, champinjonsås, potatis, brysselkål
Lunch 2: Kycklingwok med grönsaker och kokosmjölk, jasminris
Lunch 3: Indisk Palak paneer (tomat, ost och spenatgryta), jasminris, brysselkål
Dessert: Gammeldags gräddkaka med röda vinbär
Middag 1: Tre rätters meny (Se separat meny)

Onsdag 1 januari

Lunch 1: Kolja och morötter i saffranssås, potatis, ärter
Lunch 2: Pastagratäng lasagne, ärter
Lunch 3: Sötpotatisgryta med sojabönor och lime, ris
Dessert: Pepparkaksparfait
Middag 1: Kvällsgryta från Dalsland (fläskkött), potatis, romanabönor
Middag 2: Currygratäng på havreris, paprika, bönor och banan, yoghurtsås

Torsdag 2 januari

Lunch 1: Klar köttsoppa
Lunch 2: Stekt rimmat sidfläsk, rårakor, lingonsylt, broccoli
Lunch 3: Champinjonfylld squash, råris, broccoli 
Dessert: Mangofromage
Middag 1: Viltskavsgryta med smak av messmör, potatis, ärter
Middag 2: Hirsfylld paprika, ris, tomatsås, ärter

Fredag 3 januari

Lunch 1: Kåldolmar, gräddsås, potatis, morötter
Lunch 2: Kryddig lammgryta med torkad frukt, potatis, morötter
Lunch 3: Rödbetsrisotto, pepparrotskräm, morötter
Dessert: Drottningkräm
Middag 1: Fiskbullar i mild currysås, ris, romanabönor
Middag 2: Fetaost- och spenatfyllda crèpespannkakor, smörsås

Lördag 4 januari

Lunch 1: Fiskgratäng Balaton (ostkräm, mandel, paprika), potatis, broccoli
Lunch 2: Purjolöksgratäng, potatis, broccoli
Dessert: Jordgubbssoppa
Middag 1: Potatisbullar med baconfräs, lingonsylt, blandade grönsaker
Middag 2: Krämig rotfruktssoppa med kokosmjölk och lime, bröd, mjuk kaka

Söndag 5 januari

Lunch 1: Kalkonstek, gräddsås, potatis, brysselkål
Lunch 2: Grönsakspaella (risrätt), kall sås, brysselkål
Dessert: Tårta
Middag 1: Krämig lax- och purjogryta, potatis, morötter
Middag 2: Risgrynsgröt, bröd, ost, frukt


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 2

Måndag 6 januari

Lunch 1: Havets Wallenbergare, hummersås, potatispuré, ärter
Lunch 2: Köttfärsgryta med russin och curry, yoghurtsås, ris
Lunch 3: Rödbets- och potatisgratäng med ädelost och quinoa, ärter
Dessert: Fruktcocktail med kesogrädde
Middag 1: Dragondoftande kycklinggratäng på bädd av rotsaker, ris
Middag 2: Grönkålspaj med fetaost, kall sås

Tisdag 7 januari

Lunch 1: Rimmad oxbringa, rotmos, romanabönor, senap
Lunch 2: Nasi Goreng ( risrätt med kött och räkor), kall sås, romana
Lunch 3: Vegetarisk korv, rotmos, romanabönor
Dessert: Körsbärskräm
Middag 1: Falsk hummersoppa med kräftstjärtar, bröd, frukt
Middag 2: Hasselnötfyllda hjärtsalladsblad, Rhode Island, ris, ärter

Onsdag 8 januari

Lunch 1: Nötskavsgryta med purjolök och tomat, potatis, brysselkål
Lunch 2: Lammfärsbiffar med fetaost, mango-chutneysås, ris, brysselkål
Lunch 3: Indisk linsgryta med fänkålsfrön och spiskummin, nanbröd
Dessert: Äppel- och kanelyoghurt
Middag 1: Skinkstroganoff, ris, romanabönor
Middag 2: Blomkåls- och äppelcurry med matkorn, romanabönor

Torsdag 9 januari

Lunch 1: Ärtsoppa med fläsk, senap
Lunch 2: Tomatbräserade köttbullar, potatisklyftor, morötter
Lunch 3: Lins- och halloumibiffar med vitlökskräm, potatisklyftor
Dessert: Tunna pannkakor, sylt
Middag 1: Fiskgryta med smak av curry, potatis, broccoli
Middag 2: Ost- och örtgratinerad portabello med blomkålskräm, broccoli

Fredag 10 januari

Lunch 1: Stekt flundrafilé med lök, kapris och rödbeta, brynt smör, potatismos, ärter
Lunch 2: Pulled pork, bearnaisesås, klyftpotatis, syrad morot
Lunch 3: Grönsaksbiff, bearnaisesås, klyftpotatis, syrad morot
Dessert: Chokladkaka med apelsinglasyr
Middag 1: Grönsaksfylld köttfärs, skysås, potatis
Middag 2: Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella, ris

Lördag 11 januari

Lunch 1: Korv stroganoff, ris, romanabönor
Lunch 2: Sötpotatisgratäng med vita bönor och dijonsenap, romanabönor
Dessert: Smörstekta äppelklyftor, glass
Middag 1: Ansjovispanerad fiskgratäng, potatis, broccoli
Middag 2: Spenatpannkaka med ost, vitkåls- och lingonsallad

Söndag 12 januari

Lunch 1: Kalvstek, sås, potatis, blomkål
Lunch 2: Fyllda pastakuddar i tomatsås, blomkål
Dessert: Morotskaka
Middag 1: Köttbullar i gräddsås, potatismos, morötter
Middag 2: Broccolipaj med ädelost, gräddfilsås, morötter


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 3

Måndag 13 januari

Lunch 1: Kycklinglevergryta med bacon, ris, morötter, lingonsylt
Lunch 2: Lax- och skaldjurslasagne, morötter
Lunch 3: Färskost- och fetaostfyllda paprikor, råris, morötter
Dessert: Exotisk fruktsoppa, kaka
Middag 1: Ugnstekt gratinerad falukorv, potatismos, broccoli
Middag 2: Rotfruktskakor med keso och rårörda lingon, broccoli

Tisdag 14 januari

Lunch 1: Plommonfyllda fläskrullader, sås, potatis, brysselkål
Lunch 2: ”Het” räkgryta med paprika, curry och tomat, pasta
Lunch 3: Kikärtsbiffar med spenatsås, potatis, brysselkål
Dessert: Jordgubbsmousse
Middag 1: Morots- och ingefärssoppa.  Brödpudding vispad grädde.   
Middag 2: Indisk torskgratäng, jasminris, ärter

Onsdag 15 januari

Lunch 1: Kokt fläskkorv, solskensmos, blomkål
Lunch 2: Hamburgare med dressing, klyftpotatis och coleslaw
Lunch 3: Gröna plättar med limeyoghurt, potatis, blomkål
Dessert: Svartvinbärskräm
Middag 1: Kycklinggryta med soltorkad tomat, ris, romanabönor
Middag 2: Krämig rotfruktssoppa, bröd.  Frukt

Torsdag 16 januari

Lunch 1: Gulaschsoppa (nötfärs, tomat), crème fraiche
Lunch 2: Ostfyllda linsbiffar, potatis- och palsternacksgratäng
Lunch 3: Morots- och sötpotatislåda med örtkeso
Dessert: Bär- och fruktpaj, vaniljsås
Middag 1: Stekt prinskorv, stuvad vitkål, stekt potatis
Middag 2: Pastasallad a la Cesar, bröd

Fredag 17 januari

Lunch 1: Krämig fiskgratäng med baconströssel, potatismos, ärter
Lunch 2: Hönsfärslimpa med harissakryddad rattatouillesås, ris
Lunch 3: Blomkålskorma med champinjoner och russin, ris, naanbröd
Dessert: Rabarber- och jordgubbskompott
Middag 1: Rotfruktsgratäng med rökt skinka och ost (potatis ingår)
Middag 2: Indisk aubergingryta, ris, morötter

Lördag 18 januari

Lunch 1: Svartvinbärsmarinerad nötköttsgryta, potatis, blomkål
Lunch 2: Omelett, champinjonstuvning (potatis om önskas)
Dessert: Lingonparfait
Middag 1: Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika, ris, romanabönor
Middag 2: Getostgratinerad zucchini, ris, romanabönor

Söndag 19 januari

Lunch 1: Provensalsk fläskfärsgratäng, potatisklyftor, ärter
Lunch 2: Bakad potatis med tångrom, avokado och äpple
Dessert: Konserverade päron med kolasås
Middag 1: Laxqueneller i vitvinsås, potatis, broccoli
Middag 2: Risgrynsgröt, mjölk, bröd, ost, frukt.


Med reservation för ev. ändringar.