Veckans mat


Här kan du ta del av matsedeln för de boende på Danvikshem under de kommande veckorna.

Här ser du vad som serveras

Vi lägger stor vikt vid att det finns god och nyttig mat och vid varje måltid.

Måndagar – fredagar finns tre lunchalternativ att välja mellan, där

  • Alternativ 1 utgörs oftast av traditionell svensk husmanskost
  • Alternativ 2 är en något ”modernare” rätt
  • Alternativ 3 är lakto-(ovo) vegetarisk

Till middag samt lördagar och söndagar finns två menyalternativ att välja mellan, där ena alternativet är lakto-(ovo) vegetariskt.

Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 24

Måndag 10 juni

Lunch 1: Fiskgratäng med äppelcidersås, potatis, morötter
Lunch 2: Pepparrotskött, potatis, morötter
Lunch 3: Kålrotspiccata, tomatsås, ris, morötter
Dessert: Aprikoskräm
Middag 1: Kycklinggratäng med ajvar relish, potatis, ärter
Middag 2: Grönsakspannkaka med päronchutney

Tisdag 11 juni

Lunch 1: Oxbringa, dijonkräm, potatis, kokta rotsaker
Lunch 2: Thailändska fiskkakor, gräddfilsås med sweet chili, jasminris, gurksallad
Lunch 3: Quinoasallad med avokado, hummus, bröd
Dessert: Blåbärssoppa, skorpa
Middag 1: Potatis- och purjolökssoppa. Kardemummakaka
Middag 2: Gulaschgryta på nötfärs, crème fraiche, ris, grönsaker

Onsdag 12 juni

Lunch 1: Gratinerad frukostkorv, potatismos, broccoli
Lunch 2: Stekt sesamfisk med kall dillsås, potatis, broccoli
Lunch 3: Fylld tomat med linser, potatismos, broccoli
Dessert: Glass med smak
Middag 1: Lammgryta med tomat och vita bönor, potatis, romanabönor
Middag 2: Omelett, palsternacksstuvning (potatis om önskas)

Torsdag 13 juni

Lunch 1: Varmrökt lax, romsås, färskpotatis, sallad (Sommarlunch)
Lunch 2: Grönsakspaté, kall örtsås, färskpotatis, sallad
Dessert: Tårta med jordgubbar
Middag 1: Kokt wienerkorv, potatissallad
Middag 2: Smörbakad rotselleri, potatissallad

Fredag 14 juni

Lunch 1: Kål- och fläskfärsgryta, potatis, rårörda lingon
Lunch 2: Pastagratäng med nötskav och champinjoner, morötter
Lunch 3: Pastagratäng med aubergine och champinjoner, morötter
Dessert: Björnbärskräm
Middag 1: Dragondoftande kycklinggratäng på bädd av rotsaker , ris
Middag 2: Linsbiffar, varm örtsås, potatis, brysselkål

Lördag 15 juni

Lunch 1: Gratinerade fiskrullader med dillsås, potatis, broccoli
Lunch 2: Sparrisomelett med squash, bröd med böndipp
Dessert: Jordgubbsmousse
Middag 1: Fläskfilé i ost- och senapssås, stekt potatis, romanabönor
Middag 2: Grönsaksfyllda crèpespannkakor, smörsås, romanabönor

Söndag 16 juni

Lunch 1: Stekt ungtupp, gräddsås, potatis, bukettgrönsaker
Lunch 2: Spenatsoppa, ägghalva, bröd
Dessert: Marängsviss
Middag 1: Fin fiskpudding med hummersås, potatis, morötter
Middag 2: Broccolipaj med ädelost, yoghurtsås


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 25

Måndag 17 juni

Lunch 1: Kycklinggratäng med basilika och tomat, ris, ärter
Lunch 2: Fiskgryta med smak av olivolja och citron(innehåller potatis), bröd, ärter
Lunch 3: Rödbetsgratäng med fetaost, ris, ärter
Dessert: Sommarsoppa, kaka
Middag 1: Skinkomelett, stuvad spenat, (potatis om önskas)
Middag 2: Grönsakspaté, kall sås, potatis, broccoli

Tisdag 18 juni

Lunch 1: Stekt fläsk, löksås, potatis, morötter
Lunch 2: Lins- och köttfärsfyllda paprikor, yoghurtsås, jasminris, morötter
Lunch 3: Sötpotatisgratäng (potatis ingår), morötter
Dessert: Smaksatt yoghurt
Middag 1: Champinjonsoppa. Ugnspannkaka
Middag 2: Krämig tonfiskpastasallad med fetaost och oliver, bröd

Onsdag 19 juni

Lunch 1: Korv Stroganoff, ris, morötter
Lunch 2: Stekt inlagd strömming, skarpsås, potatis, morötter
Lunch 3: Pasta låda med linser och tomat, morötter
Dessert: Chokladpudding, grädde
Middag 1: Skinkmousse, avocadosås, potatis, blandade grönsaker
Middag 2: Quinoaburgare med briochebröd, pepparrotsgräddfil, råkost

Torsdag 20 juni

Lunch 1: Kycklingsoppa med ris
Lunch 2: Tortellinigratäng med bacon och ädelost, broccoli
Lunch 3: Tortellinigratäng med svamp och ädelost, broccoli
Dessert: Hallonpaj, vaniljsås
Middag 1: Levergryta Anglaise (bacon, kapris), potatis, morötter
Middag 2: Rårakor, lingonsylt, marinerade linser

Fredag 21 juni

Lunch 1: Matjessill med ägghalva, gräddfil, gräslök och färskpotatis
Lunch 2: Prinskorv, färskpotatis, krämig sallad med morötter och ananas
Lunch 3: Grönsakspaj med smak av curry, kall sås
Dessert: Färska jordgubbar med grädde
Middag 1: Köttpastej med färskpotatissallad med örter och sockerärter
Middag 2: Vit bönpaté med färskpotatissallad örter med sockerärter

Lördag 22 juni

Lunch 1: Saltmarinerad kall kycklingfilé, sås verte, färskpotatis, blomkål
Lunch 2: Biff på svarta bönor, cheddarostsås, potatis, blomkål
Dessert: Jordgubbstårta på marängbottnar
Middag 1: Kalvfärsrutor, citronsås, potatis, romanabönor
Middag 2: Osttortellini i tomatsås, romanabönor

Söndag 23 juni

Lunch 1: Inkokt lax, dillmajonnäs, potatis, broccoli
Lunch 2: Champinjonfyllda crèpes, smörsås, broccoli
Dessert: Mangosoppa med kaka
Middag 1: Gyllene kalkon- och potatislåda, legymgrönsaker
Middag 2: Lins- och halloumibiffar med vitlökskräm, potatis, legymgrönsaker


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 26

Måndag 24 juni

Lunch 1: Stekt fiskfilé, remouladesås, potatis, broccoli, citron
Lunch 2: Gratinerad zucchini med köttfärsfyllning, kall sås, ris
Lunch 3: Spenatlasagne med keso, broccoli
Dessert: Citronsoppa med mandelkaka
Middag 1: Kycklinggratäng med dijonsenap, ris, romanabönor
Middag 2: Belugalins- och rotfruktsgulasch (innehåller potatis), crème fraiche

Tisdag 25 juni

Lunch 1: Köttbullar, sås, potatis, morötter, lingon
Lunch 2: Kall kassler, potatissallad med ananas och curry, morötter
Lunch 3: Bulgursallad med halloumi och citruscrème
Dessert: Konserverade persikor, punchgrädde
Middag 1: Sparrissoppa, bröd. Äppelkaka
Middag 2: Kalvsylta, rödbetssallad, potatis, blomkål

Onsdag 26 juni

Lunch 1: Stekt falukorv med lättstuvad färsk vitkål, potatis, senap
Lunch 2: Kycklingcurry med kokossås, ris, ärter
Lunch 3: Svamp- och lökfylld aubergine, kall sås, ris, ärter
Dessert: Pinacolada parfait
Middag 1: Köttfärsruta med morötter, ostsås, potatis, broccoli
Middag 2: Kikärtspaté, kall örtsås, potatis, broccoli

Torsdag 27 juni

Lunch 1: Fiskarhustruns fisksoppa (tomat, vin, räkor)
Lunch 2: Chili con carne, ris, romanabönor
Lunch 3: Saffransrisotto med tomatsås, romanabönor
Dessert: Rabarberpaj, vaniljsås
Middag 1: Ugnstekt fisk i gräddsky med lök och morötter, potatis
Middag 2: Krämig majssoppa, ostgratinerad smörgås, frukt

Fredag 28 juni

Lunch 1: Kalops, potatis, skivade rödbetor
Lunch 2: Bacon- och spenatpaj, kall sås, morötter
Lunch 3: Broccolimoussefyllda paprikor, kall sås, ris, morötter
Dessert: Svartvinbärssoppa, kaka
Middag 1: Ugnsomelett, crabfishstuvning, blandade grönsaker,(potatis om önskas)
Middag 2: Stekt polentakaka, tomat- och linsröra, blandade grönsaker

Lördag 29 juni

Lunch 1: Shepherds pie (köttfärs/potatismos), morötter
Lunch 2: Grönsaksbiff, kall örtsås, potatis, morötter
Dessert: Brylépudding, karamellsås
Middag 1: Wienerkorv, potatismos, gurkmajonnäs
Middag 2: Grekisk paj med fetaost, lök och tomat 

Söndag 30 juni

Lunch 1: Kalkonstek, dragonsås, potatis, bukettgrönsaker
Lunch 2: Sötpotatisfalafel, krämig potatissallad
Dessert: Tårta
Middag 1: Arvids fiskgryta, potatis, broccoli
Middag 2: Risgrynsgröt, bröd. Frukt


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 27

Måndag 1 juli

Lunch 1: Fiskgryta med tomat och timjan, potatis, broccoli
Lunch 2: Nötfärsbiffar med rödbetor, potatis- och palsternacksgratäng
Lunch 3: Biffar på gula ärtor, potatis- och palsternacksgratäng
Dessert: Päronsoppa, skorpa
Middag 1: Coq au vin (kyckling, vin, bacon, champinjon), ris, morötter
Middag 2: Bakade potatishalvor med ost, gräddfilsås, morötter

Tisdag 2 juli

Lunch 1: Lammfärsbiff, smetana-crème med mynta, potatis, grillade grönsaker
Lunch 2: Tonfisksallad med ris och grönsaker, Rhode islandsås, bröd
Lunch 3: Bulgurpytt med grillost, Rhode islandsås, grillade grönsaker
Dessert: Konserverade mandariner med kesogrädde
Middag 1: Högsbosoppa, bröd. Mjuk kaka
Middag 2: Kycklingköttbullar, sås, potatis, morötter

Onsdag 3 juli

Lunch 1: Kåldolmar, sås, potatis, morötter, lingonsylt
Lunch 2: Nasi Goreng (risrätt med kött och räkor), kall sås
Lunch 3: Potatis- och rotsaksgratäng med kikärter och solroskärnor
Dessert: Äppelkräm
Middag 1: Fiskgratäng Björkeby, potatismos, ärter
Middag 2: Kesellafyllda pastarullar med tomatsås, ärter

Torsdag 4 juli

Lunch 1: Mixad grönsakssoppa med örtcrème fraiche
Lunch 2: Kasslergratäng med zucchini och chilisås, potatis, bukettgrönsaker
Lunch 3: Pastapaella med fetaost, bukettgrönsaker
Dessert: Cheesecake
Middag 1: Köttbullar i gräddsås, potatismos, blandade grönsaker
Middag 2: Hirsfylld paprika, ris, tomatsås, blandade grönsaker

Fredag 5 juli

Lunch 1: Gräddstuvad pytt i panna, stekt ägg, rödbetor
Lunch 2: Fiskgratäng med räkor och kaviar, potatis, morötter
Lunch 3: Kryddig tomatpaj med potatis, kall sås, morötter
Dessert: Mango- och melonsallad
Middag 1: Kycklinggratäng med grillgrönsaker och ostsås, potatis
Middag 2: Rödbetsbiffar, blomkålskräm, potatis, kokta grönsaker

Lördag 6 juli

Lunch 1: Gravad lax, dillstuvad potatis, citronklyfta , ärter
Lunch 2: Ravioli med solrospesto, ärter
Dessert: Jordgubbskräm
Middag 1: Lapskojs, rödbetor
Middag 2: Spansk omelett med tomat och oliver (innehåller potatis), romanabönor

Söndag 7 juli

Lunch 1: Äppelskinka med smak av ingefära, sås, potatis, brysselkål
Lunch 2: Risbiffar, svampsås, potatis, brysselkål
Dessert: Glassbåt
Middag 1: Två sorters sill, ägghalva, gräddfil, potatis, ärter
Middag 2: Grönsaksbiff, grönt potatismos, ärter


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 28

Måndag 8 juli

Lunch 1: Gratinerad falukorv med örtsenap och tomat, potatismos, morötter
Lunch 2: Asiatiska laxburgare med limefraiche, ris, morötter
Lunch 3: Majsplättar, grönsaksmajonnäs, ris, morötter
Dessert: Mandarinkräm
Middag 1: Kokt höns i currysås, ris, romanabönor
Middag 2: Morotspannkakor, romanabönor, lingonsylt

Tisdag 9 juli

Lunch 1: Fiskgratäng med räkor och dill, potatis, broccoli
Lunch 2: Fläskköttsgryta med lök och champinjoner, potatis, broccoli
Lunch 3: Fried rice med grönsaker och ägg
Dessert: Glasyrkaka
Middag 1: Ängamat (redd grönsakssoppa), bröd, Muffin
Middag 2: Köttfärsfyllda cannelloni med tomat och ostsås, ärter

Onsdag 10 juli

Lunch 1: Pannbiff med stekt lök, sås, potatis, blandade grönsaker
Lunch 2: Rostbiff, legymsallad, potatis
Lunch 3: Quinoapytt med sötpotatis och paprika, yoghurtsås, bröd
Dessert: Jordgubbssoppa
Middag 1: Potatis- och linssoppa medsmak av citron, bröd, frukt
Middag 2: Grönsaksfyllda kroppkakor, smörsås, lingonsylt

Torsdag 11 juli

Lunch 1: Krämig broccolipurésoppa
Lunch 2: Fläskfärsgryta med kryddig korv, ris, morötter
Lunch 3: Svamp- och grönsakswok med äggnudlar, kall sås
Dessert: Ostkaka, sylt, grädde
Middag 1: Prinskorv, äggröra, stekt potatis, ärter och morötter
Middag 2: Pastagratäng med Quorn, ärter och morötter

Fredag 12 juli

Lunch 1: Medelhavsgratäng med kyckling och ratatouillegrönsaker, potatismos
Lunch 2: Stekt falukorv, stuvade makaroner, kokta morötter, ketchup
Lunch 3: Bakad potatis med tångrom, avocado och äpple
Dessert: Smältrabarber med vaniljglass
Middag 1: Laxgratäng Indienne, potatis, ärter
Middag 2: Sellerivegetter, stuvade grönsaker, potatis

Lördag 13 juli

Lunch 1: Kokt fisk, ägg- och persiljesås, potatis, broccoli
Lunch 2: Ostfylld pasta i tomatsås, bukettgrönsaker
Dessert: Kesella dessert med lingon
Middag 1: Köttfärssås Bolognese, pasta, morötter
Middag 2: Krämig svampsoppa med rotfruktsstrimlor, bröd, Frukt

Söndag 14 juli

Lunch 1: Örtmarinerad fläskytterfilé, krämig potatissallad, pickles
Lunch 2: Kålrotslasagne, bukettgrönsaker
Dessert: Chokladmousse, vispgrädde
Middag 1: Strömmingslåda med pepparrot och äpple, dillsky, potatis, ärter
Middag 2: Färskostbakad paprika, kall örtsås, ris, ärter


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 29

Måndag 15 juli

Lunch 1: Kasslergratäng med fänkål, morot och potatis
Lunch 2: Fiskburgare med paprikasås, ris, morötter
Lunch 3: Falafel (kikärtsbollar), kall yoghurtsås, ris, morötter
Dessert: Glass, bärsås
Middag 1: Mild currysoppa med morötter, bröd med äggkeso
Middag 2: Pizza med svamp, tomat och ost, pizzasallad

Tisdag 16 juli

Lunch 1: Fläsk och rotfruktsgryta, potatis
Lunch 2: Fetaostfyllda lammfärsbiffar, tomatsås, ris, ärter
Lunch 3: Blomkålsris kryddat med gurkmeja, stekta palsternackor, ärter
Dessert: Blandad fruktkompott
Middag 1: Grön ärtpuré, pepparrotsgrädde, bröd, Sockerkaka    
Middag 2: Bondomelett (innehåller potatis), smörsås, bl. grönsaker

Onsdag 17 juli

Lunch 1: Biff a la Lindström, sås, potatis, blomkål
Lunch 2: Mexikansk räkgryta, ris, blomkål
Lunch 3: Ugnsbakad fetaost med tomat, råris, blomkål
Dessert: Blåbärskaka, vaniljsås
Middag 1: Kycklinglevergryta med champinjon, potatis, morötter
Middag 2: Getostlasagne med grönkål och paprika, morötter

Torsdag 18 juli

Lunch 1: Sommarsoppa (redd grönsakssoppa)
Lunch 2: Äppelfyllda fläskrullader i gräddsås, potatis, romanabönor
Lunch 3: Morotsbiff, löksås, potatis, romanabönor
Dessert: Tunna pannkakor, sylt
Middag 1: Stekt prinskorv, persiljestuvade morötter, potatis
Middag 2: Bulgarisk linssoppa, bröd, Frukt

Fredag 19 juli

Lunch 1: Matjessill, ägghalva, gräddfil, gräslök, potatis, ärter
Lunch 2: Aprikoskyckling med bacon (gratäng), ris, ärter
Lunch 3: Moussaka (auberginegratäng med ost, lök och tomat), ärter
Dessert: Krusbärskräm
Middag 1: Pastagratäng med rökt skinka och ost, blandade grönsaker
Middag 1: Färskost- och örtfyllda bifftomater, blandade grönsaker

Lördag 20 juli

Lunch 1: Biff stroganoff, ris, pressgurka, bukettgrönsaker
Lunch 2: Smakrik lökpaj, gräddfil, bukettgrönsaker
Dessert: Körsbärssoppa, kaka
Middag 1: Laxpaté, crème fraiche med franska örter, potatis, broccoli
Middag 2: Potatis- och fänkålssoppa, bröd, Frukt

Söndag 21 juli

Lunch 1: Skinkstek, gräddsås, potatis, morötter
Lunch 2: Dill- och potatisgryta med sojabönor, spenat och morötter, bröd
Dessert: Yoghurtmousse med apelsinsirap
Middag 1: Kaviarfrestelse (innehåller potatis), ägghalva, ärter
Middag 2: Indisk aubergingryta, ris, ärter


Med reservation för ev. ändringar.

Vecka 30

Måndag 22 juli

Lunch 1: Lunch korv, stuvad blomkål, potatis
Lunch 2: Provencalsk fiskgryta, saffransaioli, bröd
Lunch 3: Squashgratäng med tomat och örter, ris, blomkål
Dessert: Rabarbersoppa, vispad grädde
Middag 1: Falukorvsgryta med rotsaker och senap, potatis
Middag 2: Rotsakspytt i panna, stekt ägg, inlagda rödbetor

Tisdag 23 juli

Lunch 1: Dragondoftande skinkgryta, potatis, brysselkål
Lunch 2: Kycklingwok med grönsaker och kokosmjölk, jasminris
Lunch 3: Stekta palsternackor, löksås, potatis, brysselkål
Dessert: Saftkräm
Middag 1: Krämig blomkålssoppa, plättar
Middag 2: Fisk och räksallad med majonnäs och dill, bröd

Onsdag 24 juli

Lunch 1: Köttfärslimpa, champinjonsås, potatis, morötter
Lunch 2: Stekt saltsill med lökgrädde, potatis, morötter
Lunch 3: Röd currygryta med sötpotatis, sojabönor och lime, ris
Dessert: Lingonmousse
Middag 1: Persiljefyllda köttfärsjärpar, sås, potatis, blomkål
Middag 2: Purjolöksgratäng, potatis, blomkål

Torsdag 25 juli

Lunch 1: Köttsoppa med rotsaker
Lunch 2: Paella (spansk risrätt med räkor och kyckling), kall sås
Lunch 3: Champinjonfylld squash, gräddfilsås, ris, broccoli
Dessert: Päronpaj med kardemumma, vaniljsås
Middag 1: Kokt rimmad skinka, mimosasallad, potatis, romanabönor
Middag 2: Risfyllda paprikor med tomat, bönor och majs, yoghurtsås

Fredag 26 juli

Lunch 1: Ungersk gulaschgryta, crèmefraiche, potatis, ärter
Lunch 2: Buljongkokt kyckling, citronhollandsaise(kall rätt), potatis, ärter
Lunch 3: Rödbetsrisotto, pepparrotskräm, ärter
Dessert: Hallonkräm
Middag 1: Fiskgratäng Balaton (ostcreme, mandel), potatis, morötter
Middag 2: Fetaost- och spenatfyllda crèpespannkakor, smörsås, morötter

Lördag 27 juli

Lunch 1: Dillkött, potatis, bukettgrönsaker
Lunch 2: Kikärtsbiff, krämig rotsaksgratäng, bukettgrönsaker
Dessert: Italiensk pannacotta med saftgelé
Middag 1: Grönsaksfylld köttfärs, skysås, potatis, blandade grönsaker
Middag 2: Ugnspannkaka, blandade grönsaker

Söndag 28 juli

Lunch 1: Gratinerad fläskfilé med senap, persiljemos, romanabönor
Lunch 2: Potatisgulasch, crème fraiché, romanabönor
Dessert: Morotskaka
Middag 1: Laxqueneller i vitvinsås, potatis, ärter
Middag 2: Risgrynsgröt, bröd. Frukt


Med reservation för ev. ändringar.